Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder - Ökonomierat Rebholz

El elegante Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder de Ökonomierat Rebholz brilla en la copa con un amarillo pálido luminoso. Al agitar la copa, en este vino blanco se puede percibir un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. El bouquet de este vino blanco del Palatinado cautiva con matices de manzana verde. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden notas minerales y ahumadas.

En el paladar, el Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder de Ökonomierat Rebholz se abre agradablemente seco, firme y aromático. Este vino blanco denso se presenta equilibrado y lleno de matices en el paladar. Gracias a su marcada acidez frutal, el Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder se muestra en boca extraordinariamente fresco y vivo. El final de este vino blanco joven de la región vinícola del Palatinado, más concretamente de Siebeldingen, entusiasma finalmente con un notable postgusto. El retrogusto está además acompañado por toques minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder de Ökonomierat Rebholz

La base del equilibrado Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder del Palatinado son uvas de la variedad Weißburgunder (Pinot Blanc). Las uvas crecen bajo condiciones óptimas en el Palatinado. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. El Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este vino alemán respira un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder puede armonizarse durante 6 meses más sobre sus lías finas.

Recomendación gastronómica para el Ökonomierat Rebholz Siebeldinger Muschelkalk Weißburgunder

Disfrute de este vino blanco ecológico de Alemania bien frío, a 8 - 10°C, como acompañante de una ensalada de endivias afrutada, verduras al wok con pescado o ensalada de espárragos con quinoa.

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