La Morera de Montsant Priorat DOCa - Celler Pasanau

En la copa, el La Morera de Montsant Priorat de Celler Pasanau muestra un color púrpura denso. Al inclinar la copa un poco, se puede apreciar en los bordes de este vino envejecido en barrica una transición del color hacia el granate. Al agitar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, lo que se manifiesta en fuertes lágrimas en el borde de la copa. La primera nariz del La Morera de Montsant Priorat revela matices de moras, ciruelas y ciruelas pasa. A los aspectos frutales del bouquet se suman notas de la crianza en barrica, como matices frutales-balsámicos aún más intensos.

El Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat se presenta maravillosamente seco al amante del vino. Este vino tinto nunca se muestra tosco o escaso, como se podría esperar de un vino de calidad superior. El final de este vino tinto envejecido de la región vitivinícola de Cataluña, más precisamente de Priorat DOQ, convence finalmente con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

La base para el excelente y maravillosamente potente coupage La Morera de Montsant Priorat de Celler Pasanau son las uvas Cabernet Sauvignon, Garnacha y Merlot. Por supuesto, el La Morera de Montsant Priorat también está determinado por factores climáticos y estilísticos de Priorat DOQ. Este español se puede considerar en el mejor sentido de la palabra como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de manera excepcionalmente impactante. Tras la cosecha, las uvas son llevadas inmediatamente a la sala de prensado. Allí son seleccionadas y cuidadosamente despalilladas. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Después de finalizar la fermentación, el La Morera de Montsant Priorat se envejece durante unos meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

Disfrute de este vino tinto de España mejor temperado entre 15 y 18°C como acompañante de pimientos rellenos, Boeuf Bourguignon o pollo estofado en vino tinto.

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