Le Penchant IGP - Calmel & Joseph

En la copa, Le Penchant de Calmel & Joseph, de producción ecológica, presenta un brillante color amarillo dorado. En nariz, este vino blanco del Languedoc seduce con notas de melocotón, azahar, flor de cerezo y guayaba. Si rastreamos un poco más la aromática, entran en juego la vainilla, la roca calentada por el sol y el grano de cacao.

El Calmel & Joseph Le Penchant se presenta agradablemente seco al aficionado. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este vino blanco bien equilibrado es maravillosamente crujiente. Gracias a su concisa acidez frutal, Le Penchant es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Languedoc es cautivador, con un hermoso retrogusto. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla y la arena.

Vinificación del Calmel & Joseph Le Penchant

Este equilibrado vino blanco de Francia se vinifica ecológicamente a partir de la variedad de uva Roussanne. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Languedoc. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de marga, arena, piedra caliza y arcilla. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se desmenuzan cuidadosamente. A continuación se fermenta a temperatura controlada. Al final .

Recomendación gastronómica para Le Penchant de Calmel & Joseph

Disfrute de este vino blanco ecológico de Francia a una temperatura entre 11 y 13°C, como acompañamiento de una ensalada de escarola afrutada, espaguetis con pesto de yogur y menta o pescado al curry con coco y lima.

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