Les Caillottes Rosé Sancerre AOC - Bernard Reverdy

El Les Caillottes Rosé Sancerre de la región vitícola del Valle del Loira es un rosado brillante en la copa. Si se hace girar la copa, se percibe un equilibrio perfecto en este vino rosado, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. El Bernard Reverdy Les Caillottes Rosé Sancerre es maravillosamente seco. Este vino rosado nunca se muestra tosco o escaso, como cabría esperar de un segmento de vinos de alta gama y de sitio. En boca, la textura de este vino rosado bien equilibrado es maravillosamente crujiente y fundente. El final de este joven vino rosado de la región vitícola del Val de Loire, más concretamente de Sancerre, cautiva finalmente con una reverberación considerable. El final también se acompaña de facetas minerales de los suelos dominados por la marga y la arcilla.

Vinificación del Les Caillottes Rosé Sancerre de Bernard Reverdy

El equilibrado Les Caillottes Rosé Sancerre de Francia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Pinot Noir. En el Valle del Loira, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de piedra caliza, arcilla y marga. Les Caillottes Rosé Sancerre es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas Pinot Noir prosperen bajo la influencia de un clima más bien fresco también tiene una influencia en el desarrollo de las uvas que no se puede desdeñar. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Las bayas de este vino rosado de Francia se recogen exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para Les Caillottes Rosé Sancerre de Bernard Reverdy

Este vino rosado francés se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto para acompañar una ensalada de verduras con remolacha, una escarola afrutada o una ensalada de espárragos con quinoa.

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