Limousin Reserva Rueda DO - Marqués de Riscal

El Limousin Reserva Rueda de Marqués de Riscal, procedente de Castilla y León, presenta en copa un color denso y amarillo pálido. En nariz, este vino blanco de Marqués de Riscal revela una variedad de pomelos, melón Gallia, pomelo rosa, mangos y naranjas. Como si eso no fuera ya impresionante, el añejamiento en grandes barricas de madera añade notas de vainilla, canela y especias orientales.

En boca, el Limousin Reserva Rueda de Marqués de Riscal se presenta maravillosamente seco, firme y aromático. Algunos vinos son secos en la etiqueta, otros lo son realmente. Este vino blanco pertenece al segundo grupo, ya que se ha vinificado con solo 2,2 g de azúcar residual. En boca, la textura de este potente vino blanco es maravillosamente cremosa y densa. Gracias a la equilibrada acidez frutal, el Limousin Reserva Rueda acaricia el paladar sin renunciar a la frescura. En el final, este joven vino blanco de la región vitivinícola de Castilla y León sorprende con una notable longitud. Nuevamente, se presentan notas de hierba limón y kumquat. En el retrogusto, se suman notas minerales de los suelos dominados por caliza y arena.

Vinificación del Limousin Reserva Rueda de Marqués de Riscal

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, que es el Verdejo. Para este excepcional vino varietal de gran cuerpo de Marqués de Riscal, solo se ha cosechado material de uva de primera calidad. En Castilla y León, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arena, caliza y grava. Tras la cosecha, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí son seleccionadas y cuidadosamente trituradas. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el Limousin Reserva Rueda se madura durante 6 meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Limousin Reserva Rueda de Marqués de Riscal

Este español se debe disfrutar bien frío, a 8 - 10°C. Es el acompañante perfecto para ensalada de endivias frutales, curry de pescado con coco y lima o ensalada de verduras con remolacha.

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