Mayela Tinto 6er Sammleredition - Bodega Bideona

El elegante Mayela Tinto de Bodega Bideona corre en la copa con un brillante color rojo rubí. Este vino español monovarietal revela en la copa magníficas notas expresivas de arándano, ciruela, guinda y mora. A ello se suman matices de otras frutas.

Este vino tinto de Bodega Bideona es algo para puristas que preferirían tener 0,0 gramos de azúcar en su vino. El Mayela Tinto se acerca bastante a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 1 gramo de azúcar residual. En el paladar, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente crujiente y sedosa. Gracias a su acidez de fruta presente, el Mayela Tinto se muestra en boca excepcionalmente fresco y vivaz. El final de este vino tinto joven de la región de Rioja convence finalmente con un buen posgusto. Además, el retrogusto está acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación del Mayela Tinto de Bodega Bideona

Este vino tinto equilibrado de España se vinifica a partir de la variedad de uva Tempranillo. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rioja. Aquí, las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de caliza. Cuando se garantiza la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Mayela Tinto se vendimian exclusivamente a mano, sin el uso de vendimiadoras integrales bruscas y poco selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes tinas de madera y depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante varios meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Sugerencia de maridaje para el Mayela Tinto de Bodega Bideona

Este vino tinto de España debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como penne con rúcula, cazuela de ternera y cebolla o ensalada tailandesa de pepino.

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