Mirlo Viognier - Tierra Savia

El Mirlo Viognier se presenta en un amarillo brillante, que recuerda al esplendor de los albaricoques maduros. Su aroma despliega un seductor bouquet de sabores. Notas de durazno y manzana verde envuelven los sentidos, acompañadas de toques florales como la acacia y el jazmín. Un matiz de frutas exóticas como el mango y la piña completa el aroma y brinda una experiencia gustativa acogedora. En boca, el vino se muestra contundente e intenso. La fina acidez armoniza perfectamente con la textura cremosa y realza los sabores de los cítricos y las peras maduras. Un retrogusto de especias y un toque de avellana crea una estructura compleja, pero equilibrada, que invita a disfrutar.

Vinificación del Mirlo Viognier de Tierra Savia

Las uvas para el Mirlo Viognier provienen de viñedos cuidadosamente seleccionados, situados en una región climáticamente favorecida. Aquí, las vides se benefician de horas óptimas de sol que aseguran la plena madurez de las uvas. La vendimia se realiza a mano para seleccionar las mejores uvas y evitar daños.

Después de la cosecha, las uvas se llevan directamente a la bodega, donde se prensan suavemente. La fermentación del mosto se realiza en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, para preservar los aromas frutales originales. La fermentación se lleva a cabo durante un periodo de varias semanas para alcanzar una máxima expresión aromática.

Posteriormente a la fermentación, el vino se deja en contacto con sus lías finas. Esto le confiere una especial fineza y profundidad. Antes del embotellado, el vino se filtra suavemente y se llena en una elegante botella que refleja tanto la calidad como la sofisticación del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el Mirlo Viognier de Tierra Savia

El Mirlo Viognier despliega todo su potencial cuando se combina con una variedad de platos. Aquí hay algunas deliciosas recomendaciones:

1. Platos ligeros de mariscos, como gambas a la parrilla o una fresca sopa de mejillones
2. Cocina asiática, especialmente platos con verduras frescas y arroz, como sushi o curry tailandés
3. Platos de ave ligeros, como pollo al limón o pechuga de pollo con hierbas
4. Delicias vegetarianas, como risotto de calabacín o berenjenas asadas con feta

Sirva el Mirlo Viognier bien frío, a una temperatura de 8 a 10 grados Celsius. La refrescante acidez del vino complementa los sabores de los platos y brinda una experiencia gustativa armoniosa. ¡Descubra la diversidad y elegancia del Mirlo Viognier y disfrute de cada sorbo!

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