Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l Doppelmagnum - Montes

En la copa, el Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l doble magnum de Montes muestra un denso color púrpura. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este tinto de Montes muestra todo tipo de ciruelas, guindas, lilas, moras y arándanos. Por si fuera poco, la crianza en pequeñas barricas de madera le añade aromas a barrica tostada, haba de cacao y caja de puros.

En boca, el Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3.0 l doble magnum de Montes comienza agradablemente seco, adherente y aromático. En boca es un tinto denso, con cuerpo y polifacético. El final de este tinto joven de la región vitivinícola Valle Central, más precisamente del Valle de Rapel, impresiona finalmente con un final notable.

Vinificación del Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3.0 l doble magnum de Montes

La base del poderoso Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3.0 l Doble Magnum de Valle Central son las uvas de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Cuando la madurez fisiológica perfecta está asegurada, las uvas para el Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3.0 l Doble Magnum son cosechadas exclusivamente a mano sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Luego de la cosecha manual, las uvas son llevadas inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3,0 l doble magnum envejece durante 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para Montes Alpha Cabernet Sauvignon 3.0 l Doble Magnum

Este vino tinto de Chile se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es perfecto como vino de acompañamiento de espaguetis con salsa de alcaparras y tomate, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o pechuga de pato con guisantes tiernos.

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