Moulin À Vent - Domaine De Briante

El elegante Moulin À Vent de la pluma de Domaine De Briante se desliza en la copa con un luminoso rojo claro. En nariz, este vino tinto de Domaine De Briante presenta toda clase de acacias.

Este vino tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Como cabe esperar de un vino, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita forzosamente mucho azúcar. En el paladar, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente densa, aterciopelada y carnosa. En el final, este vino de la región vitivinícola de Beaujolais entusiasma finalmente con un bello alcance. Una vez más se aprecian matices de acacia. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Domaine De Briante Moulin À Vent

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Gamay. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Domaine De Briante solo se cosechó la mejor materia prima. En el Beaujolais, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arcilla y caliza. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en hormigón y en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el Moulin À Vent de Domaine De Briante

Disfrute este vino tinto de Francia a la temperatura ideal de 15 - 18°C como acompañante de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, pollo guisado en vino tinto o magret de pato con tirabeques.

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