Negre 1,5 l Magnum - Binigrau

El potente Negre 2016 1,5 l Magnum de la pluma de Binigrau se desliza en la copa con un denso color púrpura. En los bordes, este tinto español muestra además una transición hacia el granate. Tras el primer giro, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, lo que se manifiesta en las lágrimas en el borde de la copa. Este coupage español halaga en la copa con notas maravillosamente complejas de ciruelas. A esto se suman matices de tabaco, canela y cereza negra.

Este vino español entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un verdadero vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así, este español deleita naturalmente, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. Potente y complejo, este tinto robusto se presenta en el paladar. En el final, este vino tinto muy apto para guarda de la región vitivinícola de las Baleares cautiva finalmente con una notable longitud. De nuevo se aprecian matices de ciruela.

Vinificación del Negre 2016 1,5 l Magnum de Binigrau

La base del potente Negre 2016 1,5 l Magnum de Baleares son uvas de las variedades Callet, Manto Negro y Merlot. Tras la vendimia manual, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el potente Negre 2016 1,5 l Magnum se cría durante 16 meses más en barricas de roble francés.

Recomendación de maridaje para Binigrau Negre 2016 1,5 l Magnum

Disfrute de este vino tinto de España, idealmente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de sartén de patatas con salmón, pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana o tapa de ternera con judías y tomates.

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