Pasamonte Utiel-Requena DOP - Bodegas Vegalfaro

El potente Pasamonte Utiel-Requena de Bodegas Vegalfaro se presenta en la copa con un denso color púrpura. En nariz, este vino tinto de Bodegas Vegalfaro ofrece una variedad de cerezas ácidas. Como si eso no fuera ya impresionante, se suman notas de cuero y eucalipto debido a su crianza en acero inoxidable.

El Bodegas Vegalfaro Pasamonte Utiel-Requena se presenta al amante del vino de forma agradablemente seca. Este vino tinto nunca se muestra burdo o austero, como se podría esperar de un vino en el alto rango de calidad. En boca, este vino tinto contundente se caracteriza por una textura enormemente densa. Gracias a su presente acidez frutal, el Pasamonte Utiel-Requena se muestra en el paladar impresionantemente fresco y vivo. En el final, este joven vino de la región vitivinícola de Valencia sorprende con una hermosa longitud. Nuevamente se evidencian notas de cereza ácida.

Vinificación del Pasamonte Utiel-Requena de Bodegas Vegalfaro

Este vino pone el énfasis claramente en una variedad de uva, específicamente en Garnacha. Para este extraordinario vino monovarietal de Bodegas Vegalfaro se han utilizado solo las mejores uvas. Después de la cosecha manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se despalillan con cuidado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. La vinificación es seguida por una crianza durante algunos meses sobre las lías finas, antes de que el vino finalmente sea embotellado.

Recomendación gastronómica para el Bodegas Vegalfaro Pasamonte Utiel-Requena

Este vino tinto español debería disfrutarse mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Combina perfectamente como vino de acompañamiento para paquetes de queso de oveja al horno, penne con rúcula o pollo al limón y chile con bulgur.

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