Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

El Pinot Blanc Burgenland de producción biológica de la casa Birgit Braunstein brilla en la copa con un resplandeciente color amarillo dorado. Este vino austríaco monovarietal muestra en la copa exquisitas y distinguidas notas de peras. A ellas se suman matices de menta/melisa y minerales.

En el paladar, el Pinot Blanc Burgenland de Birgit Braunstein comienza maravillosamente aromático, con protagonismo de la fruta y bien equilibrado. Hay seco y verdaderamente seco. Este vino blanco pertenece al segundo grupo, ya que fue vinificado con tan solo 2,2 g de azúcar residual. En la lengua, este vino blanco equilibrado se distingue por una textura sumamente sedosa. Gracias a su viva acidez frutal, el Pinot Blanc Burgenland se presenta en el paladar increíblemente fresco y vibrante. En el final, este joven vino blanco de la región vinícola de Burgenland entusiasma finalmente con una hermosa longitud. De nuevo aparecen matices de pera.

Vinificación del Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Este vino centra claramente su atención en una variedad de uva, concretamente en la Pinot Blanc. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Birgit Braunstein, solo se vendimiaron uvas de primera calidad. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Disfrute este vino blanco ecológico de Austria moderadamente frío, a 11 - 13 °C, como vino de acompañamiento de trucha frita con jengibre y pera, espaguetis con pesto de yogur y menta o ensalada de verduras con remolacha.

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