Pinot Noir Reserve Selektion P - Weingut Paul Achs

En la copa, el Pinot Noir del Weingut Paul Achs de Burgenland presenta un brillante color rojo claro. Si se inclina ligeramente, la copa de vino tinto revela un encantador tono rojo granate en los bordes. Tras el primer remolino, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino tinto, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. La primera nariz del Pinot Noir de Burgenland muestra notas de moras, ciruelas y zarzamoras. A los aspectos afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica y matices aún más afrutados-balsámicos.

El Weingut Paul Achs Pinot Noir de Burgenland es maravillosamente seco. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente densa y carnosa. Al final, este vino tinto almacenable de la región vinícola de Burgenland deleita con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de mora y grosella negra.

Vinificación del Weingut Paul Achs Pinot Noir de Burgenland

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Para este vino varietal excepcionalmente equilibrado de Weingut Paul Achs sólo se utilizó material de uva de primera calidad. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en madera pequeña a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Pinot Noir de Burgenland se envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Pinot Noir de Burgenland de la Bodega Paul Achs

Este vino tinto de Austria se sirve mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de escalope de ternera con judías y tomates, pollo estofado al vino tinto o pimientos rellenos.

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