Pommery Brut Rosé in GP - Champagne Pommery

El Pommery Brut Rosé en GP - Champagne Pommery se presenta con un color rosa cobre elegante, que presenta un toque de rubí profundo. Esta profundidad de color resalta la presencia poderosa del vino y invita a disfrutarlo. El perfil aromático está marcado por matices complejos que se funden con sutiles refinamientos. En primer plano dominan las fresas jugosas, frambuesas frescas y grosellas rojas, complementadas por un suave matiz de notas cítricas. También se perciben notas de durazno y fresas silvestres, que transmiten la impresión de una cesta de frutas vibrante. Aromas sutiles a cacahuetes que complementan el sabor, harmonizan con notas discretas de brioche y pera en conserva. En el paladar se despliega una textura viva y cremosa, combinada con un equilibrio perfecto entre frescura y plenitud. La acidez fresca y crujiente y la burbuja fina aseguran una sensación en boca efervescente y refrescante. El final duradero seduce con una mineralidad sutil y un toque de hierbas silvestres, lo que convierte al vino en una verdadera joya.

Vinificación del Pommery Brut Rosé en GP - Champagne Pommery

La vendimia de las uvas se realiza bajo las estrictas directrices de la tradición de la elaboración de Champagne. Las vides crecen en suelos calcáreos y con esquistos, que confieren una profundidad mineral a la uva. Las uvas para el Pommery Brut Rosé en GP - Champagne Pommery se cosechan a mano para seleccionar solo los mejores frutos para la vinificación. La cosecha se realiza a finales de la temporada para garantizar un equilibrio óptimo entre madurez y frescura.

La bodega apuesta por un prensado suave, en el cual las uvas se exprimen cuidadosamente para preservar sus aromas frescos. La fermentación se realiza a temperaturas controladas en tanques de acero inoxidable. Tras la primera fermentación, se realiza la elaboración de la cuvée, complementada con diferentes vinos de reserva. El proceso de ensamblaje forma la base del equilibrio característico de este rosado de Champagne. La segunda fermentación se realiza en botella siguiendo la tradicional Méthode Champenoise, con las botellas permaneciendo al menos 15 meses en contacto con las levaduras. El degüelle intensivo se realiza sin la adición de azúcar de expedición, manteniendo así la fina acidez viva y la elegancia fresca del vino. Para el envejecimiento, el vino se guarda en sótanos con temperatura controlada, lo que permite que su perfil aromático complejo se exprese de manera óptima.

Recomendaciones de maridaje para el Pommery Brut Rosé en GP - Champagne Pommery

El Pommery Brut Rosé en GP - Champagne Pommery es el acompañante perfecto para ocasiones festivas. Combina idealmente con aperitivos refinados y platos ligeros. Una opción excelente son los mariscos como vieiras, ostras o camarones, que realzan la frescura vibrante del vino. También armonizan bien el queso fresco de cabra en una baguette crujiente y ensaladas coloridas con vinagreta cítrica.

Se recomiendan especialmente los siguientes platos:

• Vieiras rellenas con salsa de mantequilla y limón
• Ensalada fresca con pomelo, rábanos y queso de cabra
• Sartén con salmón, pasta y una ligera salsa de queso fresco
• Brochetas de gambas a la parrilla con hierbas
• Carpaccio de remolacha con nueces y queso de cabra

Para una cena festiva, se puede acompañar el vino con roast beef crujiente, pasteles de caza o pollo con sésamo. La frescura vibrante y la burbuja fina del Champagne resaltan los sabores de los platos y crean una experiencia gustativa armoniosa. Sirva el Pommery Brut Rosé en GP - Champagne Pommery a temperaturas entre 8-10 °C para potenciar su frescura completa y convertir cada momento en un disfrute especial.

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