Red Shoulder Ranch Chardonnay - Shafer Vineyards

El Red Shoulder Ranch Chardonnay de Shafer Vineyards es un extraordinario vino blanco base elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. 

En la copa, este vino californiano se presenta en un brillante amarillo pajizo. En el bouquet se despliegan notas afrutadas-tropicales de melocotón blanco, kiwi y pomelo, subrayadas por notas de almendra tostada. Los aromas de la nariz se reflejan también en el paladar y se redondean con una agradable mineralidad y una acidez viva y radiante.

Este vino blanco es extraordinariamente puro y estructurado, además de elegante, denso, equilibrado y con cuerpo, con una ligera cremosidad que le aporta la crianza en barrica. Un final largo y persistente completa este expresivo vino de California. 

Vinificación del Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch

Las uvas proceden del Red Shoulder Ranch, llamado así por el halcón de hombros rojos que vive en los alrededores del viñedo. 

Tras la cuidadosa vendimia manual de las uvas Chardonnay, éstas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí, las uvas se seleccionan estrictamente y se preparan para la fermentación. El mosto se fermenta exclusivamente con levaduras naturales. Debido a la ausencia de fermentación maloláctica, este vino blanco conserva su viva y fresca acidez. Finalmente, este vino se cría durante 14 meses sur lie (crianza sobre lías finas). El 75% del vino se cría en barricas de roble francés y el 25% en barricas de acero inoxidable. 

Recomendaciones gastronómicas para el Chardonnay Shafer Red Shoulder Ranch

Sirva este vino blanco seco de California con ensaladas, varios tipos de verduras como espárragos y alcachofas, con pasta y risotto, así como con marisco y pescado.

Premios para el Red Shoulder Ranch Shafer Chardonnay

• Rober M. Parker - The Wine Advocate: 90+ puntos para 2016
• Vinous: 93 puntos para 2016
• Wine Enthusiast: 94 puntos para el año 2016
• Wilfred Wrong: 94 puntos para 2016
• Wine Spectator: 93 puntos para el año 2014

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