Castello Pomino Benefizio Bianco Riserva DOC - Frescobaldi

En la copa, el Pomino Benefizio Riserva de Castello Pomino presenta un color dorado brillante. Al girar la copa, se puede percibir un equilibrio perfecto en este vino blanco, ya que no presenta apariencia aguada ni siruposa o de licor en las paredes de la copa. La primera nariz del Pomino Benefizio Riserva encanta con notas de melón Gallia, endrinas y frutas de estación. A las notas frutales del bouquet se suman matices más frutados y balsámicos provenientes del envejecimiento en barrica.

En el paladar, el Pomino Benefizio Riserva de Castello Pomino se abre maravillosamente seco, compacto y aromático. La textura de este vino blanco equilibrado es maravillosamente cremosa. Gracias a su acidez frutal moderada, el Pomino Benefizio Riserva halaga con una sensación en boca suave, sin sacrificar frescura. El final de este vino blanco juvenil de la región vinícola de Italia, más concretamente de Pomino DOC, impresiona por su postgusto extraordinario. Además, el final va acompañado de notas minerales de los suelos dominados por arena.

Vinificación del Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

El equilibrado Pomino Benefizio Riserva de Italia es un vino elaborado con una sola variedad de uva, Chardonnay. En la Toscana, las cepas que dan las uvas para este vino crecen en suelos arenosos. El Pomino Benefizio Riserva es un vino del Viejo Mundo en toda regla, ya que transmite un carácter europeo excepcional, que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Cuando las uvas alcanzan su madurez óptima, se cosechan manualmente, sin ayuda de cosechadoras gruesas y poco selectivas. Después de la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la prensa. Allí, se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, la fermentación se realiza en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el Pomino Benefizio Riserva se envejece durante 14 meses en barricas de roble. Tras la crianza en barrica, continúa un largo período de maduración en botella, lo que hace que este vino blanco sea aún más complejo.

Recomendación para acompañar el Castello Pomino Pomino Benefizio Riserva

Disfruta de este vino blanco de Italia mejor bien frío, a 8-10°C, como acompañamiento de tortilla rellena de salmón y hinojo, ensalada de endivias frutal o salteado de patatas con salmón.

Reconocimientos del Pomino Benefizio Riserva de Castello Pomino

Además de una buena relación calidad-precio, este vino de Castello Pomino también puede presumir de premios y calificaciones sobresalientes que superan los 90 puntos. En particular, para la añada 2018, destacan:

• James Suckling - 94 puntos

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