Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese 0,5 l - Bibo Runge

El Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese de Bibo Runge del Rheingau ofrece en la copa de vino un brillante color amarillo claro. Este vino alemán monovarietal presenta en la copa magníficas y elegantes notas de piña y mango. A ellas se suman matices de otras frutas.

Este vino convence por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas y, así, este vino alemán deleita naturalmente, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. Lleno de ligereza y complejidad, este vino blanco crujiente y ligero se presenta en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vitivinícola del Rheingau entusiasma finalmente con un hermoso largor. Vuelven a mostrarse matices de mango y piña. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese de Bibo Runge

Este vino pone el foco claramente en una variedad de uva, concretamente en Riesling. Para este vino monovarietal maravillosamente elegante de Bibo Runge solo se cosechó uva de primera clase. En el Rheingau, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arcilla. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes toneles de madera a temperaturas controladas. Una vez finalizada la fermentación, el ligero Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese se cría durante 5 meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese de Bibo Runge

Este vino alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañante de espaguetis con salsa de tomate y alcaparras, ensalada de endibias afrutada o sopa de puerro.

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