Sancerre Blanc AOC - Domaine Michel Thomas

En copa, el Sancerre Blanc de la casa Domaine Michel Thomas presenta un brillante color amarillo claro. El bouquet de este vino blanco del Val de Loire seduce con matices de pomelo, pomelo rosado, kumquat y pomelo rosa. Si profundizamos en su aroma, aparecen el apio, hierbas mediterráneas y pimiento verde.

En boca, el Sancerre Blanc de Domaine Michel Thomas comienza de manera agradablemente aromática, afrutada y equilibrada. El final de este joven vino blanco de la región vitivinícola del Val de Loire, más precisamente de Sancerre, finalmente encanta con un notable retrogusto. El final también se ve acompañado de facetas minerales de suelos dominados por rocas volcánicas y calizas.

Vinificación del Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc

La base para el equilibrado Sancerre Blanc del Val de Loire son uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Val de Loire. Las vides aquí hunden sus raíces profundamente en suelos de pedernal, caliza y roca volcánica. Cuando se asegura la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Sancerre Blanc se cosechan manualmente y sin la ayuda de cosechadoras groseras y poco selectivas. Después de la cosecha, las uvas son rápidamente llevadas a la bodega. Allí se seleccionan y se trituran con cuidado. A continuación, se realiza la fermentación en tanque de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue un envejecimiento de varios meses sobre sus lías finas, antes de que el vino finalmente se embotelle.

Recomendación gastronómica para el Sancerre Blanc de Domaine Michel Thomas

Este vino blanco francés debe ser disfrutado preferiblemente bien frío, entre 8 y 10 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento para paquetes de queso de cabra al horno, curry picante de cordero o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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