Terres Viognier - Domaine de la Baume

En la copa, el Terres Viognier del Domaine de la Baume muestra un brillante color amarillo dorado resplandeciente. Al agitar la copa, este vino blanco se caracteriza por una inmensa ligereza, que lo hace bailar vivazmente en la copa. En nariz, este vino blanco del Domaine de la Baume desvela todo tipo de ron de olla, piña, cereza Mon Cheri, mermelada de frutas del bosque y mermelada de bayas silvestres.

En boca, el Terres Viognier de Domaine de la Baume comienza agradablemente aromático, afrutado y equilibrado. En boca, la textura de este vino blanco ligero es maravillosamente fundente. Al final, este vino blanco joven de la región vitícola de Languedoc deleita con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de mermelada de bayas silvestres y piña.

Vinificación del Terres Viognier del Domaine de la Baume

El elegante Terres Viognier de Francia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Viognier. La madurez de las uvas para este vino Viognier está muy influenciada por el clima de la región de cultivo. En el Languedoc, las uvas prosperan en un clima cálido, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente bien maduras y un peso del mosto bastante elevado. En el momento óptimo de maduración, las uvas de Terres Viognier se vendimian con especial rapidez y a la hora más fresca posible para preservar sus aromas. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Terres Viognier se deja armonizar aún más sobre las lías finas durante algunos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Domaine de la Baume Terres Viognier

Disfrute de este vino blanco de Francia mejor bien frío a 8 - 10°C como vino de acompañamiento de espaguetis con pesto de yogur y menta, menestra de verduras con pesto o ensalada de espárragos con quinoa.

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