Tertiär Chardonnay Weissburgunder - Weingut Wageck

El Tertiär Chardonnay Weissburgunder de la bodega Wageck, en la región vinícola alemana de Pfalz, es un vino blanco base fundente, mineral y armonioso. 

En la copa, este vino brilla con un atractivo amarillo pajizo con ligeros reflejos dorados. El expresivo bouquet está dominado por frutas exóticas, entre las que destacan la piña, el melón dulce y el mango. Perfectamente apuntalado por notas minerales. En boca, este vino blanco alemán convence, además de por su mineralidad, por una maravillosa textura fundente que armoniza perfectamente con el jugoso cuerpo. Gracias a la Pinot Blanc, este vino adquiere un toque fresco en el final. 

Vinificación del Chardonnay Weissburgunder Wageck Terciario 

Las parcelas de Chardonnay se encuentran en Bissersheim en el Goldberg - las parcelas de Pinot Blanc en el emplazamiento de Burgweg en Großkarlbach. Desde mediados hasta finales de septiembre, las uvas se vendimian cuidadosamente a mano en cubas. 

En cuanto las uvas llegan a la bodega Wageck, se vinifican por separado. Cada uva permanece en el mosto durante 6 horas y se fermenta en frío en depósitos de acero inoxidable. el 20% de este vino blanco base se fermenta espontáneamente en madera. Sólo poco antes del embotellado se vuelve a vinificar este vino blanco base. 

Recomendación gastronómica para el Wageck Chardonnay Weissburgunder Terciario

Disfrute de este vino blanco seco de Alemania con filete de lucioperca sobre espinacas en hoja, escalope de ternera con espárragos o también con tartar de salmón sobre un lecho de aguacate. 

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