Apotheke Riesling Spätlese - Josef Rosch

El Apotheke Riesling Spätlese de Josef Rosch, procedente del Mosela, muestra un brillante color amarillo pálido en la copa. Tras el primer remolino, la nariz de este vino blanco del Mosela se deleita con aromas de melocotón, nectarina, ciruela mirabel y melocotón de viña. Si seguimos rastreando los aromas, se añaden almendra tostada, avellana tostada y enebro.

El Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese revela un sabor increíblemente afrutado en la lengua, que por supuesto también se debe a su dulzor residual. Debido a su presente acidez frutal, el Apotheke Riesling Spätlese se presenta excepcionalmente fresco y vivo en el paladar.

Vinificación del Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

El elegante Apotheke Riesling Spätlese de Mosel se elabora con uvas de la variedad Riesling. El Apotheke Riesling Spätlese es un vino del Viejo Mundo en toda regla, ya que este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas Riesling crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco influye también en la maduración de las uvas de forma innegable. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol bastante moderado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente a la prensa. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Josef Rosch Apotheke Riesling Spätlese

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de manzanas asadas con salsa de yogur, postre de crema de moras o helado de yogur de flor de saúco con bálsamo de limón.

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