Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese - Markus Molitor

El Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese, criado en barrica y procedente de la región vinícola de Mosel, muestra un brillante color amarillo claro en la copa. Al girar la copa, este monovarietal alemán revela en la copa notas maravillosamente expresivas de membrillo, manzana, pera nashi y pera. A éstas se unen notas de quebradizo, levístico y enebro.

El Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese se presenta agradablemente dulce al amante del vino. Este vino blanco nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave.

Vinificación del Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Riesling. Para este vino monovarietal excepcionalmente elegante de Markus Molitor sólo se utilizaron uvas de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Mosela. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de pizarra. Lo inusual de la producción de este vino de Markus Molitor es el hecho de que las uvas crecen en terrazas de piedra en Mosel. Sin embargo, este método tradicional de diseño de viñedos es muy elaborado y, por lo tanto, ya rara vez se encuentra. El Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, pues este vino alemán respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. En la maduración de las uvas de este Riesling influye de forma innegable el clima de la región de cultivo. En Mosel, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. En el momento óptimo de maduración, las uvas para el Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Markus Molitor Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de ensalada de verduras con remolacha, trucha asada con pera al jengibre o tortilla con salmón e hinojo.

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