Varietal Verdejo DO - José Pariente

El José Pariente Varietal Verdejo es un vino blanco de primera clase. Presenta un maravilloso color amarillo claro brillante. Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente fragantes de madreselva, grosella, acacia y guayaba, redondeados por enebro, levístico y pimienta verde.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más simples, por lo que este vino español encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar. Este vino blanco cremoso se presenta equilibrado y polifacético en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola de Castilla y León, más concretamente de la D.O. Rueda, acaba por convencer con una buena reverberación. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la grava.

Vinificación del José Pariente Varietal Verdejo

Este equilibrado vino blanco de España se elabora a partir de la variedad de uva Verdejo. En Castilla y León, las viñas que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de grava. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. Una vez terminado el vino, el Varietal Verdejo se desalcoholiza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el José Pariente Varietal Verdejo

Este vino blanco de España se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es un acompañamiento perfecto para la sopa de castañas picante, la tortilla con salmón e hinojo o la ensalada de verduras con remolacha.

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