Sauvignon Blanc DO - José Pariente

Con el José Pariente Sauvignon Blanc llega a la copa un vino blanco de primera clase. En ella revela un color amarillo pálido maravillosamente brillante. En nariz, este vino blanco de José Pariente presenta toda una variedad de melón Galia, grosella blanca, carambola, grosella espinosa y guayaba. Como si esto no fuera ya impresionante, la crianza en acero inoxidable añade además levístico, hierbas mediterráneas y pimiento verde.

El José Pariente Sauvignon Blanc entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, a pesar de su sequedad, este español deleita naturalmente con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. El final de este vino blanco joven de la región vitivinícola de Castilla y León, más exactamente de la DO Rueda, destaca finalmente por un postgusto notable. Además, el posgusto está acompañado por notas minerales de los suelos dominados por piedra caliza y grava.

Vinificación del Sauvignon Blanc de José Pariente

La base del equilibrado Sauvignon Blanc de Castilla y León son uvas de la variedad Sauvignon Blanc. En Castilla y León crecen las vides que producen las uvas para este vino en suelos de piedra caliza y grava. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una crianza sobre lías finas durante varios meses antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el José Pariente Sauvignon Blanc

Disfrute este vino blanco de España idealmente bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de espaguetis con pesto de yogur y menta, rollos de col o tortilla de puerro.

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