Weinmanufaktur Sauvignon Blanc - Winzer Krems

El Weinmanufaktur Sauvignon Blanc, de la pluma de Winzer Krems de Baja Austria, revela en la copa un color amarillo claro y brillante. El bouquet de este vino blanco de Baja Austria cautiva con matices de grosella espinosa. Precisamente su carácter marcado por la fruta hace que este vino sea tan especial.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con 3,3 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino en el segmento de entrada de gama alta, este austriaco deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente crujiente. Gracias a su viva acidez frutal, el Weinmanufaktur Sauvignon Blanc se presenta en boca impresionantemente fresco y vivo. En el final, este vino joven de la región vinícola de Baja Austria entusiasma finalmente con una buena longitud. De nuevo aparecen notas de grosella espinosa. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por arcilla y loess.

Vinificación del Weinmanufaktur Sauvignon Blanc de Winzer Krems

La base del equilibrado Weinmanufaktur Sauvignon Blanc de Austria son uvas de la variedad Sauvignon Blanc. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Baja Austria. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y loess. Las bayas para este vino blanco de Austria se vendimian exclusivamente a mano una vez asegurado el grado óptimo de madurez. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Después de la fermentación, el vino madura durante algunos meses sobre lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación gastronómica para el Weinmanufaktur Sauvignon Blanc de Winzer Krems

Este vino blanco austriaco debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento para una ensalada de endivias afrutada, una ensalada de espárragos con quinoa o una tortilla con salmón e hinojo.

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