Woodbridge Zinfandel - Robert Mondavi

El Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel es un vino tinto de primera clase. Revela un color rojo púrpura maravillosamente denso. En nariz, este vino tinto Robert Mondavi muestra todo tipo de mermelada de frutas del bosque, grosellas negras, guindas, ron de olla y cereza Mon Cheri. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como carne ahumada, jamón secado al aire y leña.

En boca, el Woodbridge Zinfandel de Robert Mondavi se abre agradablemente aromático, frutal y equilibrado. Debido a la equilibrada acidez frutal, el Woodbridge Zinfandel halaga el paladar con una agradable sensación, sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este joven tinto de la región vinícola de California convence por su bella reverberación. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la arena y la arcilla.

Vinificación del Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel

El potente Woodbridge Zinfandel de EE.UU. es un vino base elaborado con las variedades de uva Alicante Bouschet, Carignan, Durif, Shiraz y Zinfandel. En California, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y arena. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Woodbridge Zinfandel envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Woodbridge Zinfandel de Robert Mondavi

Este vino norteamericano se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento. Es un acompañamiento perfecto para pechuga de ganso con lombarda y mejorana, ensalada de espárragos con quinoa o boeuf bourguignon.

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