Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs - Encry

En la copa, el Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs biodinámico de la casa Encry ofrece un color amarillo dorado brillante. El perlaje de este vino espumoso se muestra en la copa extraordinariamente fino, elegante y persistente. Tras el primer giro, en este espumoso se percibe un equilibrio excepcional, ya que en las paredes de la copa no se aprecia ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. El bouquet de este espumoso de Champagne cautiva con notas de acacia y limón. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden matices minerales.

En boca, este champán equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente crujiente, cremosa y ligera. El final de este vino espumoso de la región vinícola de Champagne, más concretamente de la Champagne, seduce finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs de Encry

Este champán equilibrado de Francia se vinifica de forma biodinámica a partir de la variedad de uva Chardonnay. El Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs es un vino del Viejo Mundo de cabo a rabo, ya que este francés desprende un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Además, tiene una influencia nada desdeñable en el desarrollo de la uva el hecho de que las uvas Chardonnay prosperen bajo la influencia de un clima más bien fresco. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un grado alcohólico más bien moderado en el vino. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras el coupage del champán, sigue la crianza adicional sobre la base de la Méthode Traditionelle. Después se realiza una crianza en botella durante 36 meses.

Recomendación gastronómica para Encry Zéro Dosage Grand Cru Blanc De Blancs

Este vino espumoso de Francia debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7 °C. Es el acompañante perfecto de una tortilla con salmón y hinojo, trucha frita con pera y jengibre o verduras al wok con pescado.

• Más productos de Encry