Avantgarde Sauvignon Blanc trocken - Bergdolt-Reif & Nett

En la copa, el Avantgarde Sauvignon Blanc, creación de Bergdolt-Reif & Nett, muestra un denso color amarillo pálido. Tras el primer giro, este vino blanco revela una gran densidad y plenitud, lo que se refleja en intensas lágrimas en el borde de la copa. El bouquet de este blanco del Palatinado seduce con matices de membrillo, pomelo, mirabel y maracuyá. Si seguimos explorando su aromática, se suman notas de menta/melisa y madera tostada.

El Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Sauvignon Blanc se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este blanco potente se muestra magníficamente densa. Gracias a su marcada acidez frutal, el Avantgarde Sauvignon Blanc se revela en boca extraordinariamente fresco y vivo. El final de este vino blanco juvenil de la región del Palatinado, más exactamente de Duttweiler, cautiva finalmente con un buen posgusto. El retrogusto está además acompañado por notas minerales procedentes de los suelos dominados por loess y arcilla.

Vinificación del Avantgarde Sauvignon Blanc de Bergdolt-Reif & Nett

La base del poderoso Avantgarde Sauvignon Blanc de Alemania son uvas de la variedad Sauvignon Blanc. En el Palatinado, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arcilla y loess. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se clasifican y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el potente Avantgarde Sauvignon Blanc se cría durante algunos meses más en barricas de roble de 500 l.

Recomendación gastronómica para el Bergdolt-Reif & Nett Avantgarde Sauvignon Blanc

Este vino blanco alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de tortilla de puerro, pasta con albóndigas de salchicha o verduras al wok con pescado.

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