Blanquette De Limoux Brut - Herpe Paul

Con el Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut llega a la copa de cristal un vino espumoso de primera clase. Ofrece un color maravillosamente brillante, de amarillo platino. La burbuja de este vino espumoso se muestra en la copa maravillosamente persistente y fina. Al agitar la copa se percibe en este espumoso un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. Servido en una copa de vino espumoso, este espumoso del Viejo Mundo revela aromas deliciosamente elegantes y complejos de limón, manzana verde, brioche y melocotón, redondeados por otros matices afrutados.

Equilibrado y complejo, este vino espumoso crujiente, cremoso y ligero se presenta en el paladar. En el final, este espumoso de la región vinícola de Languedoc-Rosellón entusiasma finalmente con una bella longitud. Vuelven a aparecer notas de manzana verde y brioche. En el posgusto se suman aún notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Blanquette De Limoux Brut de Herpe Paul

La base del coupage de primera clase y maravillosamente equilibrado Blanquette De Limoux Brut de Herpe Paul la constituyen las uvas Chardonnay, Chenin Blanc y Mauzac. En Languedoc-Rosellón crecen las viñas que producen las uvas para este vino sobre suelos de arcilla y caliza. El Blanquette De Limoux Brut es un vino del Viejo Mundo de cabo a rabo, pues este francés desprende un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. La maduración de la vendimia para este vino de Chardonnay, Chenin Blanc y Mauzac está influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Languedoc-Rosellón las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y homogéneos y en un grado de mosto más bien moderado. Tras la vendimia, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después del ensamblaje del coupage, sigue la posterior crianza sobre la base de la Méthode Traditionelle. A continuación, el Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut envejece durante algunos meses en botella y finalmente se lleva a cabo el degüelle.

Recomendación gastronómica para el Herpe Paul Blanquette De Limoux Brut

Disfrute este vino espumoso de Francia bien frío, a 5 - 7°C, como acompañamiento de ensalada de espárragos con quinoa, verduras al wok con pescado o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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