By.Ott Rosé Côtes de Provence - Domaines Ott

En la copa, el By.Ott Rosé Côtes de Provence de la pluma de Domaines Ott ofrece un brillante color rosado pálido. Si se le da algo de aire al agitarlo, se puede percibir en este vino rosado un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. En la copa, este rosado de Domaines Ott presenta aromas de peras, limas, peras nashi, kumquats y manzanas, complementados con otros matices afrutados. El Domaines Ott By.Ott Rosé Côtes de Provence se presenta al entusiasta del vino maravillosamente seco. Este rosado nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino del segmento premium y de parcelas. En el paladar, la textura de este rosado equilibrado se muestra maravillosamente ligera y fundente. Gracias a su presente acidez frutal, el By.Ott Rosé Côtes de Provence se revela en el paladar impresionantemente fresco y vivo. El final de este rosado de la región vinícola de Provenza convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por arenisca y pizarra.

Vinificación del By.Ott Rosé Côtes de Provence de Domaines Ott

La base del equilibrado By.Ott Rosé Côtes de Provence de Provenza son las uvas de las variedades Cinsault, Garnacha, Monastrell y Syrah. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Provenza. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de pizarra y arenisca. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación a temperaturas controladas. Tras su finalización .

Recomendación de maridaje para el By.Ott Rosé Côtes de Provence de Domaines Ott

Este vino rosado francés debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10 °C. Acompaña perfectamente espaguetis con pesto de yogur y menta, tortilla con salmón e hinojo o ensalada de espárragos con quinoa.

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