Chablis AOC - Drouhin Vaudon

El ligero Chablis Drouhin Vaudon resplandece en la copa con un brillante amarillo dorado. Si se le da un poco de aire agitándolo, este vino blanco se caracteriza por un brillo fascinante que lo hace bailar alegremente en la copa. La primera nariz del Chablis halaga con notas de cerezas negras, pera nashi y albaricoques. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

El Chablis de Drouhin Vaudon es perfecto para los amantes del vino seco. Sin embargo, nunca es escaso ni quebradizo, sino redondo y suave. Ligero y complejo, este vino blanco aterciopelado y ligero se presenta en el paladar. En el final, este vino blanco almacenable de la región vitícola de Borgoña deleita con una hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de pera y cereza negra. En el final, se añaden notas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Chablis de Drouhin Vaudon

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Chardonnay. Para este vino varietal maravillosamente elegante de Drouhin Vaudon, sólo se vendimiaron uvas inmaculadas. En Borgoña, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos calizos. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Chablis se deja madurar sobre sus lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para Drouhin Vaudon Chablis

Este vino blanco francés se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto para acompañar una ensalada afrutada de escarola, una ensalada de espárragos con quinoa o una trucha asada con pera al jengibre.

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