Pouilly-Vinzelles AOC - Joseph Drouhin

El Pouilly-Vinzelles de la región vitícola de Borgoña se presenta en la copa con un color amarillo dorado brillante. Tras el primer remolino, se percibe un perfecto equilibrio en este vino blanco, ya que no parece acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. En la copa, este vino blanco de Joseph Drouhin ofrece aromas de guindas, mirabeles, ciruelas, ciruelas damascenas y cerezas negras, complementados por otros matices afrutados. Este vino francés deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que se distingue claramente de calidades más sencillas, por lo que este vino francés encanta naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente ligera y aterciopelada. El final de este vino blanco de la región vitícola de Borgoña, capaz de madurar, es cautivador con una bella reverberación. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza y la marga.

Vinificación del Pouilly-Vinzelles de Joseph Drouhin

Este equilibrado vino blanco de Francia se vinifica a partir de la variedad de uva Chardonnay. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de caliza y marga. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. La fermentación tiene lugar en la bodega a temperatura controlada. A la fermentación le sigue la maduración.

Recomendaciones gastronómicas para el Pouilly-Vinzelles de Joseph Drouhin

Este vino blanco francés se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de tortilla con salmón e hinojo, curry de pescado con coco y lima o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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