Chez Jau Ambré Rivesaltes 0,5 l - Château de Jau

El Chez Jau Ambré Rivesaltes envejecido en barrica, procedente de la región vitícola de Rosellón, se presenta en la copa con un denso color amarillo claro. En el centro, este Rivesaltes muestra un color encantador. Al hacer girar la copa, este vino fortificado revela una gran densidad y plenitud, que se aprecian en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este vino generoso Château de Jau presenta todo tipo de frutos secos, ciruelas pasas, mermelada de ciruelas, pasas sultanas y estofado de ron. Por si fuera poco, la crianza en grandes barricas de madera le añade avellanas tostadas, confituras y nueces.

El Chez Jau Ambré Rivesaltes puede describirse como particularmente afrutado y aterciopelado, ya que se vinificó con un perfil gustativo maravillosamente dulce. Con cuerpo y múltiples capas, este Rivesaltes denso y cremoso se presenta en el paladar. El final de este Rivesaltes de la región vitícola de Rosellón, o más exactamente de Rivesaltes, que es capaz de madurar bien, es finalmente convincente con un retrogusto considerable. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la marga y la pizarra.

Vinificación del Chez Jau Ambré Rivesaltes de Château de Jau

El potente Chez Jau Ambré Rivesaltes de Francia es una cuvée elaborada a partir de las variedades de uva Garnacha Blanca y Viura. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Rosellón. Aquí, las viñas hunden sus raíces en suelos de pizarra y marga. En el momento óptimo de maduración, las uvas de Chez Jau Ambré Rivesaltes se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas.

Recomendaciones gastronómicas para Château de Jau Chez Jau Ambré Rivesaltes

Este vino francés se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de tarta de cebolla con tomillo, rollitos de primavera rellenos de carne picada o strudel de pera y lima.

Premios para el Chez Jau Ambré Rivesaltes de Château de Jau

Este vino de Rivesaltes no sólo nos encanta a nosotros, sino que conocidos críticos le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones de la añada 2007 se encuentran

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 puntos

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