Chocolate Block 3,0 l Doppelmagnum - Boekenhoutskloof

El Chocolate Block 3,0 l doble magnum de Boekenhoutskloof, en la región costera, revela un color rojo claro y denso en la copa. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de la región costera deleita con matices de ciruela, grosella negra, ciruelas pasas y ciruela. Si rastreamos más el aroma, se añaden vainilla, canela y haba de cacao, potenciados por la influencia del roble.

Este vino sudafricano deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con 3,4 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este sudafricano encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar. En boca, este potente tinto se caracteriza por una textura tremendamente cremosa. Gracias a su moderada acidez frutal, el doble magnum Chocolate Block 3,0 l halaga con una agradable sensación en boca sin carecer de frescura. El final de este tinto juvenil de la región vinícola de la Costa deleita finalmente con una reverberación extraordinaria. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Chocolate Block 3.0 l doble magnum de Boekenhoutskloof

Este potente vino tinto de Sudáfrica se elabora con las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Cinsault, Garnacha, Syrah y Viognier. En la región costera, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos arenosos. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en grandes maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el doble magnum Chocolate Block de 3,0 l envejece durante varios meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Boekenhoutskloof Chocolate Block 3.0 l Double Magnum

Este vino tinto sudafricano se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, pechuga de ganso con lombarda y mejorana o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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