Clos Beauregard Pomerol AOP - Les Grands Chais de France

El Clos Beauregard Pomerol es un tinto de primera clase. Ofrece un color rojo púrpura maravillosamente denso. Si se agita la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que puede apreciarse en las ventanas de las iglesias en el borde de la copa. La nariz de este vino tinto de Burdeos deleita con notas de ciruela, mora, cereza negra y grosella negra. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden la garriga, la pimienta verde y el enebro, potenciados por la influencia del roble.

En boca, el Pomerol de Clos Beauregard se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, este tinto punzante se caracteriza por una textura inmensamente fundente. Al final, este joven vino de la región vinícola de Burdeos deleita con su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de arándanos y ciruelas.

Vinificación del Pomerol de Clos Beauregard

La base del potente Pomerol de Burdeos son las uvas de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Cuando la madurez fisiológica perfecta está asegurada, las uvas para el Pomerol se vendimian exclusivamente a mano sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. La vinificación va seguida de unos meses de maduración en barricas francesas.

Recomendaciones gastronómicas para el Pomerol de Clos Beauregard

Este vino tinto de Francia se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de platos cocinados. Acompaña perfectamente el hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, la pechuga de ganso con lombarda y mejorana o el pollo estofado al vino tinto.

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