Clos du Temple Languedoc Cabrieres AOP - Gérard Bertrand

Con el Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières llega a la copa un rosado biodinámico de primera clase. En ella ofrece un color rubí maravillosamente denso. Tras el primer giro, este vino rosado revela una gran densidad y plenitud, lo que se muestra en marcadas lágrimas en el borde de la copa. El bouquet de este rosado de Languedoc-Rosellón cautiva con aromas de melocotón y albaricoque. Si seguimos profundizando en su aromática, se añaden, favorecidos por la influencia de la madera de roble, pimienta blanca y notas minerales.

Este vino francés entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con un contenido de azúcar residual extraordinariamente bajo. Como cabe esperar de un vino del segmento Icon Wine, este francés deleita, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar residual. Potente y complejo, este rosado crujiente se presenta en el paladar. En el final, este rosado bien apto para la guarda de la región vinícola de Languedoc-Rosellón encanta finalmente con una buena longitud. De nuevo aparecen matices de albaricoque y melocotón.

Vinificación del Gérard Bertrand Clos du Temple Languedoc Cabrières

La base del poderoso Clos du Temple Languedoc Cabrières de Languedoc-Rosellón son uvas de las variedades Cinsault, Garnacha, Mourvèdre, Syrah y Viognier. Las bayas para este rosado de Francia se vendimian exclusivamente a mano en el momento de su madurez óptima. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en barricas pequeñas a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el Clos du Temple Languedoc Cabrières, elaborado de forma biodinámica, se cría durante 6 meses más en barricas de roble francés.

Sugerencia de maridaje para el Clos du Temple Languedoc Cabrières de Gérard Bertrand

Disfrute este vino rosado biodinámico de Francia bien frío, a 8 - 10°C, como acompañamiento de espaguetis con salsa de tomate y alcaparras, tortilla con salmón e hinojo o pasta con albóndigas de salchicha.

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