Comtes de Champagne Blanc de Blancs - Taittinger

El Comtes de Champagne Blanc de Blancs, galardonado en múltiples ocasiones y procedente de la región vitivinícola de Champagne, se presenta en la copa con un dorado amarillo brillante y resplandeciente. El perlaje de este champán se muestra en la copa extremadamente fino, elegante y de larga duración. En el centro, el matiz se transforma en un color encantador. Al agitar la copa, este vino espumoso se distingue por una brillantez extraordinaria que lo hace danzar con viveza en la copa. En nariz, este vino espumoso de Taittinger revela toda una gama de flor de azahar, jazmín, pomelos, tilo y peras. Como si esto no fuera ya impresionante, se suman además piedra calentada por el sol y suelo de bosque.

El Comtes de Champagne Blanc de Blancs de Taittinger es ideal para todos los amantes del vino que prefieren los sabores secos. Sin embargo, nunca se muestra austero ni áspero, como cabría esperar en un vino de este estilo. En el paladar, la textura de este vino espumoso ligero se presenta maravillosamente crujiente y fundente. El final de este champán de la región vitivinícola de Champagne, más exactamente de la Champagne, convence finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Comtes de Champagne Blanc de Blancs de Taittinger

La base del elegante Comtes de Champagne Blanc de Blancs de Champagne son uvas de la variedad Chardonnay. Es evidente que el Comtes de Champagne Blanc de Blancs también está claramente marcado por el clima y el estilo de viticultura de la Champagne. Este francés puede calificarse, en el sentido más estricto, como un vino del Viejo Mundo, que se presenta extraordinariamente noble y complejo. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Comtes de Champagne Blanc de Blancs se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras mecánicas groseras y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la prensa. Allí se seleccionan y se trituran con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después del ensamblaje del coupage, sigue la crianza posterior basada en la maduración en botella. Posteriormente, el Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs envejece durante algunos meses en botella y finalmente se procede al degüelle.

Recomendación de maridaje para el Comtes de Champagne Blanc de Blancs de Taittinger

Este vino espumoso de Francia debe disfrutarse bien frío, a una temperatura de 8 - 10°C. Acompaña a la perfección platos como curry de pescado con coco y lima, trucha frita con pera y jengibre o rollitos de primavera rellenos de carne picada.

Premios del Comtes de Champagne Blanc de Blancs de Taittinger

Además de una magnífica relación calidad-precio, este vino espumoso de Taittinger puede exhibir numerosas distinciones y valoraciones máximas por encima de los 90 puntos. En detalle, para la añada 2008 son:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 98 puntos
• Falstaff - 98 puntos

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