Cuvée Weiss - Baumann

La Cuvée Weiss de Baumann, en Baden, muestra en la copa un denso color amarillo claro. La primera nariz de la Cuvée Weiss presenta matices de grosellas, grosellas blancas y pera nashi. A las notas afrutadas del bouquet se unen matices más afrutado-balsámicos.

Con su dulzor residual agradablemente medido de 11,4 gramos por litro, el Cuvée Weiss halaga el paladar y convence por su textura redonda y armoniosa. En boca, este vino blanco con garra se caracteriza por una textura crujiente poco común. Gracias a su vital acidez frutal, el Cuvée Weiss impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. Al final, este vino de la región vinícola de Baden impresiona por su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de pera y membrillo.

Vinificación del Baumann Cuvée Weiss

El potente Cuvée Weiss de Alemania es un vino base, producido biodinámicamente a partir de las variedades de uva Souvignier Gris, Muscaris y Müller-Thurgau. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente. Una vez terminado el vino, la Cuvée Weiss se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Cuvée Weiss de Baumann

Beba este vino blanco vegano de Alemania idealmente bien frío a 8 - 10°C como vino de acompañamiento de espaguetis con salsa de alcaparras y tomate, curry de garbanzos o pasta con albóndigas de salchicha.

• Más productos de Baumann