Diamond Heart Waihopai Cuvée Sparkling - Marisco

El Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling, creado por Marisco en la Isla Sur de Nueva Zelanda, muestra en la copa un color amarillo dorado brillante. El perlaje de este vino espumoso brilla en la copa de forma maravillosamente persistente y fina. En el centro, este espumoso muestra un hermoso color. Tras el primer giro, servido en una copa de espumoso, este vino de Nueva Zelanda presenta magníficos aromas intensos de naranja, kumquat, pomelo y pera, redondeados por avellana tostada, nuez y crocante.

El Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling se presenta al amante del vino agradablemente seco. Este espumoso nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino del segmento premium y de parcela. Gracias a su viva acidez frutal, el Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling se muestra en el paladar excepcionalmente fresco y vivaz.

Vinificación del Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling de Marisco

El elegante Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling de Nueva Zelanda es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Chardonnay. En la Isla Sur de Nueva Zelanda, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de roca meteorizada. Gracias a la influencia moderadora del río cercano, las uvas maduran más lentamente y desarrollan una mayor complejidad aromática. Un factor de gran importancia en la maduración de la uva es, además, el hecho de que las uvas de Chardonnay prosperan bajo la influencia de un clima más bien fresco. Esto se traduce, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y homogéneos y en un grado alcohólico más bien moderado en el vino. Cuando se asegura la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de cosechadoras de gran rendimiento y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después del ensamblaje del coupage, sigue la crianza posterior basada en la Méthode Traditionelle. A continuación, el Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling envejece durante algunos meses en botella y finalmente se procede al degüelle.

Recomendación de maridaje para el Marisco Diamond Heart Blanc de Blanc Sparkling

Este neozelandés debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Marida perfectamente como vino de acompañamiento con gelatina de leche de almendras con litchis, sopa de puerro o postre de nata con moras.

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