Millesimato Brut Franciacorta DOCG - Monzio Compagnoni

El Millesimato Brut Franciacorta de Monzio Compagnoni, en Lombardía, tiene un brillante color amarillo dorado en la copa. Al agitar la copa, este vino espumoso se caracteriza por una deliciosa ligereza que lo hace bailar alegremente en la copa. Idealmente servido en una copa de vino espumoso, este espumoso del Viejo Mundo revela aromas maravillosamente expresivos de membrillo, manzana y pera, redondeados con té negro, chocolate negro y especias de pan de especias aportadas por la crianza en barrica.

En boca, este espumoso ligero se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. Al final, este espumoso de la región vinícola de Lombardía deleita con su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de pera y membrillo.

Vinificación del Millesimato Brut Franciacorta de Monzio Compagnoni

Las uvas Chardonnay y Pinot Noir son la base del Cuvée Millesimato Brut Franciacorta de Monzio Compagnoni, un vino de primera clase y maravillosamente elegante. Este italiano puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, con una presentación excepcionalmente impresionante. La maduración de las uvas de este vino elaborado con Chardonnay y Pinot Noir está muy influenciada por el clima de la región de cultivo. En Lombardía, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en unas uvas especialmente largas y uniformes y un peso del mosto más bien moderado. Tras la vendimia manual, las uvas llegan al lagar lo antes posible. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en pequeñas maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de 60 meses de maduración en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para Monzio Compagnoni Millesimato Brut Franciacorta

Este vino espumoso italiano se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Combina perfectamente con espaguetis con pesto de yogur y menta, ensalada de verduras con remolacha o sopa de puerros.

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