Dominio Fournier Reserva DO - Gonzalez Byass

En la copa, el Dominio Fournier Reserva de González Byass presenta un denso color rojo rubí. En la copa, este vino tinto de Gonzalez Byass revela aromas de moras, complementados por pimienta blanca, cuero y grosella negra. El González Byass Dominio Fournier Reserva se presenta a los amantes del vino como maravillosamente seco. Este tinto nunca es tosco ni austero, como cabría esperar de un vino. La textura de este potente tinto es maravillosamente densa en el paladar. En el final, este vino tinto de la región vinícola de Cataluña, muy almacenable, impresiona por su considerable longitud. Vuelven a aparecer notas de mora.

Vinificación del González Byass Dominio Fournier Reserva

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Tempranillo. Sólo las mejores uvas fueron vendimiadas para este maravilloso y potente monovarietal de González Byass. Tras ser vendimiadas a mano, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación tiene lugar en grandes barricas de roble a temperatura controlada. A la fermentación le sigue una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Dominio Fournier Reserva de González Byass

Este vino español se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañamiento perfecto para ragout de cordero con garbanzos e higos secos, cuscús de verduras con rissoles de ternera o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.