Grand Rosé Brut Grand Cru - Encry

Con el Encry Grand Rosé Brut Grand Cru llega a la copa un champán biodinámico de primerísima calidad. En ella revela un color maravillosamente luminoso, de un rojo claro. El perlaje de este champán se muestra en la copa extraordinariamente fino, elegante y persistente. Al agitar la copa de vino se percibe en este espumoso un equilibrio sin precedentes, ya que en las paredes de la copa no se presenta ni acuoso ni con aspecto de sirope o licor. En la copa, este champán de Encry presenta aromas de fresas, frambuesas y plátanos, complementados por notas minerales. En boca, este espumoso equilibrado se distingue por una textura extraordinariamente cremosa, ligera y crujiente. El final de este vino espumoso de la región vitivinícola de Champagne, más concretamente de la Champagne, convence finalmente con un hermoso posgusto.

Vinificación del Encry Grand Rosé Brut Grand Cru

La base del coupage Grand Rosé Brut Grand Cru de Encry, de primerísima calidad y maravillosamente equilibrado, la constituyen uvas de Chardonnay y Pinot Noir. El Grand Rosé Brut Grand Cru es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés exhala un encanto europeo excepcional que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. La maduración de la uva destinada a este vino de Chardonnay y Pinot Noir está influida en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Champagne, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se traduce, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un mosto de grado más bien moderado. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan lo más rápidamente posible al lagar. Allí se seleccionan y prensan con sumo cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Después de la composición del champán final, sigue la crianza adicional basada en la Méthode Traditionelle. A esto le sigue una crianza en botella durante 36 meses.

Recomendación gastronómica para el Grand Rosé Brut Grand Cru de Encry

Disfrute de este champán biodinámico de Francia idealmente bien frío, a 5 - 7°C, como acompañamiento de trucha frita con pera y jengibre, curry de pescado con coco y lima o tortilla con salmón e hinojo.

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