La Croix des Vignes Saint-Joseph AOC - Paul Jaboulet Aîné

El La Croix des Vignes Saint-Joseph de la pluma de Paul Jaboulet Aîné del Valle del Ródano revela un color púrpura brillante en la copa. En el borde también se aprecia una transición hacia el rojo granate. Si se le da aire en la copa haciéndola girar, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. Este monovarietal francés presenta en la copa notas maravillosamente expresivas de gelatina de mora. A ello se unen notas de cereza negra y regaliz.

En boca, La Croix des Vignes Saint-Joseph de Paul Jaboulet Aîné se abre maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado es maravillosamente densa. El final de este tinto maduro de la región vitícola del Valle del Ródano, más concretamente de Saint-Joseph, deleita finalmente con un regusto notable.

Vinificación del Paul Jaboulet Aîné La Croix des Vignes Saint-Joseph

El equilibrado La Croix des Vignes Saint-Joseph de Francia es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad de uva Syrah. La Croix des Vignes Saint-Joseph es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, ya que este francés respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Aquí se clasifican y se parten cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas maderas a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el elegante La Croix des Vignes Saint-Joseph envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para La Croix des Vignes Saint-Joseph de Paul Jaboulet Aîné

Este vino tinto francés se disfruta mejor a una temperatura de entre 15 y 18°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de una caldereta de cordero con garbanzos e higos secos, una menestra de verduras con pesto o un hervido de ternera con judías y tomates.

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