La Quebrá - Rico Nuevo

El La Quebrá es un vino que destaca por su brillante color rubí. Su aroma se despliega en una seductora fragancia que recuerda a cerezas maduras, jugosas ciruelas y un toque de vainilla especiada. Además, notas sutiles de arándanos y una fina matiz herbácea se sienten cómodas en la nariz. En boca, este vino ofrece una complejidad equilibrada y una suave estructura. Aromas de frutos rojos se combinan armoniosamente con una mineralidad sutil y un delicado especiado. Los taninos son suaves y le otorgan al vino un final persistente y elegante.

Vinificación del La Quebrá de Rico Nuevo

Las uvas para el La Quebrá provienen de viñedos cuidadosamente cultivados. Aquí crecen en todo su esplendor, recién cosechadas y llenas de sabor. Las vides disfrutan de los rayos del sol, lo que conduce a una óptima maduración de las uvas. La cosecha se realiza en el momento de maduración óptima para asegurar una calidad de primera clase.

Tras la cosecha, las uvas se despalillan de forma cuidadosa y se prensan ligeramente. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, lo que ayuda a conservar perfectamente las notas frutales. Para el La Quebrá, después de la fermentación, sigue el envejecimiento en barricas francesas. Esta maduración le aporta al vino una profundidad y complejidad adicionales, sin enmascarar los rasgos frutales. Todo el proceso se realiza con gran atención y pasión, para resaltar el potencial de las uvas de manera óptima.

Recomendaciones gastronómicas para el La Quebrá de Rico Nuevo

El La Quebrá es una excelente compañía para varias delicias culinarias. Se armoniza particularmente bien con:

1. Chuletitas de cordero a la parrilla, condimentadas con hierbas mediterráneas.
2. Filetes de res preparados a la perfección en punto medio.
3. Una pasta picante con salsas de tomate y albahaca fresca.
4. Un ratatouille contundente que resalta las notas frutales del vino.

Además, el La Quebrá realza los sabores de las verduras asadas o acompaña armoniosamente un gajo de cordero de Saboya. Se adapta perfectamente a tablas de quesos con quesos especiados o a platos asiáticos intensamente sazonados. La combinación con un postre de chocolate oscuro también puede ser muy atractiva y apoyar los ricos aromas frutales del vino.

• Chuletas de cordero a la parrilla
• Filetes de res
• Pasta picante
• Ratatouille contundente
• Quesos especiados
• Postre de chocolate oscuro

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