La Réserve Saint Dominique Ventoux AOP - La Reserve Saint Dominique

En la copa, el La Réserve Saint Dominique Ventoux de La Réserve Saint Dominique se presenta con un denso color rojo claro. En nariz, este vino tinto de La Réserve Saint Dominique ofrece aromas de frambuesas y cerezas ácidas, complementados con baya de enebro. Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Fue embotellado con solo 0,9 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y así este francés deleita, a pesar de toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no requiere necesariamente mucha azúcar. En el paladar, la textura de este vino tinto vigoroso se presenta maravillosamente densa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el La Réserve Saint Dominique Ventoux acaricia el paladar con una sensación agradable, sin perder al mismo tiempo su frescura. El final de este vino tinto juvenil de la región vitivinícola del Valle del Ródano, más exactamente de Ventoux, entusiasma finalmente con un posgusto notable. El retrogusto está además acompañado por matices minerales de los suelos dominados por arcilla y arenisca.

Vinificación del La Réserve Saint Dominique Ventoux de La Réserve Saint Dominique

La base del potente La Réserve Saint Dominique Ventoux del Valle del Ródano son uvas de las variedades Cinsault y Syrah. En el Valle del Ródano las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de arcilla y arenisca. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el La Réserve Saint Dominique Ventoux se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar máquinas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se muelen cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el La Réserve Saint Dominique Ventoux de La Réserve Saint Dominique

Este francés se debería disfrutar preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de pechuga de pato con tirabeques, ossobuco o pimientos rellenos.

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