Les Mourres Gigondas AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

El Les Mourres Gigondas del Domaine Notre Dame des Pallieres, en el valle del Ródano meridional, revela en la copa un color carmesí denso. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. Esta cuvée francesa revela en la copa notas maravillosamente expresivas de ciruelas, guindas, cerezas negras y ciruelas. Se unen toques de especias de pan de jengibre, canela y garriga.

El Gigondas Les Mourres del Domaine Notre Dame des Pallieres es perfecto para los amantes del vino seco. Sin embargo, nunca es seco ni quebradizo, como cabría esperar de un vino de este rango de precios. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente densa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Les Mourres Gigondas halaga el paladar con una sensación aterciopelada sin carecer de jugosa vivacidad. Por último, el final de este vino tinto impresiona con una notable reverberación. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza.

Vinificación de Les Mourres Gigondas del Domaine Notre Dame des Pallieres

Las uvas Garnacha, Mourvèdre y Syrah constituyen la base de esta cuvée de primera clase y maravillosamente potente. En el sur del valle del Ródano, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos calizos. Las uvas de este vino tinto de Francia se vendimian exclusivamente a mano, después de garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en hormigón y madera a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, Les Mourres Gigondas envejece durante otros 11 meses en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para Les Mourres Gigondas de Domaine Notre Dame des Pallieres

Este vino tinto de Francia se disfruta mejor a una temperatura entre 15 y 18°C. Es perfecto para acompañar una ensalada tailandesa de pepino, un estofado al ron o una cazuela de ternera y cebolla.

Premios para el Les Mourres Gigondas de Domaine Notre Dame des Pallieres

Este vino de Gigondas no sólo nos inspira a nosotros, sino que conocidos críticos le han otorgado 90 puntos y más. Entre las puntuaciones se encuentran

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 puntos

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