Rasteau AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

El potente Rasteau de Domaine Notre Dame des Pallieres entra en la copa con un denso rojo carmesí. Sostenida ligeramente inclinada, la copa de vino tinto revela un encantador matiz violeta en los bordes. La primera nariz del Rasteau muestra notas de moras, arándanos y grosellas negras. A las partes afrutadas del bouquet se unen notas de crianza en barrica como matices aún más afrutados-balsámicos.

Este tinto del Domaine Notre Dame des Pallieres es ideal para los amantes del vino seco. Sin embargo, nunca es seco ni quebradizo. Este tinto sedoso es corpulento y polifacético en el paladar. Gracias a su moderada acidez frutal, el Rasteau halaga el paladar con una agradable sensación, sin carecer al mismo tiempo de jugosa vivacidad. En el final, este tinto de la región vinícola de Provenza deleita con una longitud considerable. De nuevo, aparecen notas de mora y grosella negra. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga.

Vinificación del Domaine Notre Dame des Pallieres Rasteau

El potente Rasteau de Francia es una cuvée vinificada a partir de las variedades de uva Cinsault, Garnacha, Mourvèdre y Syrah. Las uvas crecen en condiciones óptimas en la Provenza. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de marga. Este vino francés puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación se lleva a cabo en hormigón y pequeñas maderas a temperaturas controladas. A la vinificación le siguen unos meses de maduración en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Rasteau de Domaine Notre Dame des Pallieres

Beba este vino tinto de Francia a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o boeuf bourguignon.

Premios para el Rasteau de Domaine Notre Dame des Pallieres

Este vino de Rasteau no sólo nos convence a nosotros, sino que renombrados críticos ya lo han premiado. Entre las puntuaciones se encuentran

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91-93 puntos

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