La Vanidosa No.2 - Bodegas D. Mateos

En la copa, el La Vanidosa No.2 de Bodegas D. Mateos presenta un color denso y purpúreo. Al ser servido en una copa de vino tinto, este vino tinto del Viejo Mundo revela maravillosos aromas expresivos de grosella negra, mora, arándano y morera, complementados por matices de caja de cigarros, barrica tostada y madera de roble, que contribuyen a su crianza en barrica.

En boca, el La Vanidosa No.2 de Bodegas D. Mateos comienza maravillosamente seco, firme y aromático. En la lengua, este contundente vino tinto se distingue por su textura extraordinariamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el La Vanidosa No.2 se presenta en el paladar de manera excepcionalmente fresca y vibrante. El final de este joven vino tinto de la región vitivinícola de La Rioja, más concretamente de la Rioja DOCa, culmina con un notable retrogusto.

Vinificación del Bodegas D. Mateos La Vanidosa No.2

La base para el potente La Vanidosa No.2 de La Rioja son uvas de la variedad Garnacha. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el La Vanidosa No.2 se cosechan únicamente a mano, sin la ayuda de cosechadoras gruesas y poco selectivas. Tras la cosecha manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se clasifican y se rompen con cuidado. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el La Vanidosa No.2 se cría durante unos meses en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el La Vanidosa No.2 de Bodegas D. Mateos

Este español debe disfrutarse a una temperatura de 15 - 18°C. Es el acompañante perfecto para pechuga de pato con guisantes, pollo estofado en vino tinto o hígado de ternera frito con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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