Lagar de Baixo Bairrada DOC - Quinta de Baixo

El elegante Lagar de Baixo de Quinta de Baixo se desliza en la copa con un brillante color rojo claro. En la copa, este vino tinto de Quinta de Baixo revela aromas de moras, complementados con suelo de bosque, cereza negra y minerales. Este vino tinto de Quinta de Baixo es perfecto para las personas que prefieren 0,0 gramos de azúcar en su vino. El Lagar de Baixo se acerca mucho a esto, ya que se vinificó con sólo 0,3 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este tinto equilibrado es maravillosamente ligera y aterciopelada. Gracias a su moderada acidez frutal, Lagar de Baixo tiene un paso de boca aterciopelado sin carecer de frescura. El final de este tinto bien maduro de la región vitivinícola de Beiras, o más concretamente de la DOC Bairrada, es una delicia con un buen retrogusto.

Vinificación del Lagar de Baixo de Quinta de Baixo

Este tinto se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Baga. Para este monovarietal de Quinta de Baixo, excepcionalmente equilibrado, sólo se utilizaron las mejores uvas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, fermenta en depósitos de acero inoxidable y en grandes barricas de madera a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Lagar de Baixo puede seguir armonizándose sobre las lías finas durante 22 meses.

Recomendación para Quinta de Baixo Lagar de Baixo

Este vino tinto de Portugal se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, pimientos rellenos o filete de ternera con judías y tomates.

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