Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder trocken - Weingut Hammel

El Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder, obra de la bodega Hammel de Pfalz, muestra en la copa de vino un color amarillo claro y brillante. En nariz, este vino blanco de Weingut Hammel despliega toda una variedad de peras, melón honeydew y manzana verde. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman aún notas de lima y almendra.

El Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder de Weingut Hammel se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta tosco ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, la textura de este vino blanco equilibrado se muestra maravillosamente ligera y cremosa. Gracias a su viva acidez frutal, el Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder se revela en boca deliciosamente fresco y lleno de vida. En el final, este vino blanco de la región vinícola de Pfalz entusiasma con una longitud notable. Vuelven a apreciarse matices de manzana verde y pera. En el postgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por arcilla y loess.

Vinificación del Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder de Weingut Hammel

El equilibrado Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder de Alemania es un coupage elaborado a partir de las variedades Grauburgunder y Weissburgunder. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Pfalz. Las cepas hunden aquí sus raíces profundamente en suelos de arcilla y loess. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una crianza de algunos meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder de Weingut Hammel

Este vino alemán debe disfrutarse bien frío, a 8 - 10°C. Acompaña perfectamente platos como espaguetis con pesto de yogur y menta, penne con rúcula o cazuela de ternera con cebolla.

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